- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Minestra di ricotta salata
Piatto saporitissimo ideale per le giornate autunnali e invernali accompagnato dal gusto unico della ricotta salata.
Ingredienti
- Brodo - di pecora 1,5 l (preparato precedentemente)
- Ricotta - salata tagliata a fettine sottili 300 g
- Fregula - sarda fine 250 g
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Fate cuocere la fregula nel brodo bollente, nel frattempo disponete le fettine della ricotta nel fondo dei piatti. Appena la fregula è pronta versatela con abbondante brodo sopra la ricotta, ultimate il piatto con un filo di olio di oliva.
